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Agave puro ancestral
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SABOREA UNA EXPERIENCIA ORGANOLÉPTICA CUIDADOSAMENTE DISEÑADA
AGAVE
ARTESANAL
COSECHADO
A MANO
EN
VENEZUELA
HECHO 100% DE PURO AGAVE COSECHADO A MANO
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AGAVE ARTESANAL COSECHADO A MANO EN VENEZUELA
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Una parte esencial de la cultura venezolana

El Cocuy es una bebida espirituosa originaria de Venezuela, elaborada con el singular y resiliente agave cocui trelease,  planta endémica de nuestro país y uno de los ejemplos más representativos de nuestro valioso patrimonio natural.
Agave cocui trelease 

Los orígenes del Cocuy se remontan siglos atrás, y su elaboración, transmitida de padres a hijos durante generaciones, es ya una parte esencial y única de la cultura venezolana.
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Cocuy Saroche
Agave Puro Ancestral
Su receta quedó reservada a la familia durante años
En la familia DUG GROUP, encontramos registros de elaboración de Cocuy anteriores a la de otras bebidas más conocidas como el ron, o el brandy. Su receta y elaboración quedó reservada a la familia durante años, saboreándose y amenizando celebraciones y encuentros festivos, como en el resto del país.
Una idea que pasó a convertirse en sueño
Pero un día, tuvimos una idea que pasó a convertirse en sueño y ahora en realidad: Invitar al mundo a descubrir y enamorarse del Cocuy, representando orgullosamente este pedacito de nuestra cultura y tradición con un producto exclusivo y de calidad que reinvente la categoría del agave premium.
Oportunidades para un futuro más próspero
A lo largo de este proceso, también abrazamos el compromiso de rescatar las tierras olvidadas de esta árida zona de Venezuela, devolviéndoles vida y propósito. Desde nuestra hacienda Santa Rosalía, trabajamos junto a las comunidades locales, revitalizando la región a través del cultivo del agave y el esfuerzo compartido, sembrando no solo plantas sino oportunidades para un futuro más próspero.
Así nació Cocuy Saroche
Así nació Cocuy Saroche, el primer agave single estate de Venezuela, elaborado mediante un proceso que combina el artesanal saber hacer de pasadas generaciones cocuyeras con un exhaustivo control de calidad capaz de superar los más altos estándares.
Conoce
nuestro proceso
Un recorrido por la rigurosa elaboración de Cocuy Saroche, donde fusionamos las habilidades modernas con el conocimiento ancestral para crear un cocuy premium que honra sus raíces y tradiciones.
Todo comienza en nuestra tierra
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El Agave Cocui Trelease crece bajo el sol de nuestra Hacienda Santa Rosalía, en Lara, Venezuela, siendo cultivado con pasión y cuidado.
La paciencia es clave
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Durante 8 a 10 años, las plantas maduran lentamente, absorbiendo la esencia de la tierra árida y los vientos cálidos de nuestra región.
La cosecha, un acto de respeto
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Cuando el agave alcanza su plenitud, se cosecha a mano, honrando cada planta con el respeto que merece.
Proceso de cocción
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En hornos de vapor, las piñas se cuecen lentamente a 96°C durante 36-48 horas, y después se enfrían durante 12 horas más.
El alma líquida del agave
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En la molienda, el agave cocido se desmenuza y se prensa para extraer su jugo.
Producción Consciente
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Además, el bagazo sobrante se reutiliza como alimento para el ganado, integrándose de manera eficiente en un modelo de aprovechamiento sostenible.
El despertar
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El jugo se somete a una fermentación natural en tanques abiertos, utilizando levaduras que transforman la esencia del agave en el alma del cocuy.
La destilación: sublimando lo artesanal.
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En exclusivos alambiques de cobre, el líquido fermentado se destila en dos fases, refinando cada gota hasta alcanzar la perfección: un destilado 100% puro agave Cocui Trelease.
El resultado: puro agave ancestral
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Tras un período de reposo, embotellamos esta historia de tradición, dedicación y amor por nuestra tierra en Cocuy Saroche, listo para ser compartido con el mundo.
Hacienda
Santa Rosalía Estate

Descubre el primer agave single estate venezolano, somos el único productor que controla el proceso desde la tierra hasta la botella. Todos nuestros agaves son sembrados y cosechados en la Hacienda Santa Rosalía, ubicada en el estado Lara, Venezuela.
  • Hacienda Santa Rosalía Estate

    En el corazón de Usera, municipio Iribarren, estado Lara, Venezuela, se encuentra la Hacienda Santa Rosalía,

    Un extenso territorio de más de 490 hectáreas dedicado al cultivo y cuidado del agave Cocui Trelease, la materia prima esencial para la elaboración de Cocuy Saroche.
  • Tradición y saber ancestral

    Bajo un clima árido, esta hacienda es un oasis de tradición y saber ancestral.

    Sus suelos arenosos y su flora xerófila, brindan el escenario perfecto para el florecimiento del agave Cocui Trelease.
  • La familia dug Group

    Por más de cuatro generaciones, la familia DUG Group ha custodiado la hacienda.

    Cada planta recibe el cuidado necesario para alcanzar su máximo potencial, asegurando la calidad de Cocuy Saroche.
  • Compromiso y tradición

    Santa Rosalía es un símbolo de compromiso y tradición; el hogar que alza a nuestro cocuy dentro de la categoría Single Estate.

    Ahí cultivamos la herencia y el sabor único de Saroche, un elixir que captura la esencia de Venezuela.
Nuestro
Compromiso

Para embotellar la esencia y el sabor de nuestra tierra, debemos respetarla.

Es por ello que desde DUG GROUP, nos comprometemos a apoyar las comunidades locales y las personas que hacen posible Cocuy Saroche, siendo parte del legado del Cocuy.
Margarita
Ingredientes
  • 1.5 Onzas de Cocuy Saroche
  • 1 Onzas de Triple Sec
  • 1/2 Onzas de Limón (verde)
  • 1/2 Onzas de Sirope de Agave (opcional)

Preparación

Combine todos los ingredientes en la coctelera con el hielo. Agita bien, cuela y sirve en la copa previamente decorada con sal.

Cardenal
Ingredientes
  • 2 Onzas de Cocuy Saroche
  • 1 Onza de Sirope de Flor de Jamaica
  • 1 Onza de Zumo de Limón
  • Sal y tajín

Preparación

Combine todos los ingredientes en vaso de la coctelera, agregar hielos grandes y proceda a agitar. Cuele en un vaso corto que contenga trozos de hielo y crusta de sal y tajín. Opcional, decorar con limón y flor de Jamaica deshidratada.

Ancestral
Ingredientes
  • 2 Onzas de Cocuy Saroche
  • 1/2 Onza de Zumo de Piña
  • 1 Onza de Zumo de Limón
  • 1 Onza de Sirope Simple
  • 5 Hojas de Cilantro

Preparación

Combine todos los ingredientes en el vaso de la coctelera, macerar con el cilantro, agregar hielos grandes y proceda a agitar. Cuele en una copa o vaso que contenga trozos de hielo y crusta de sal. Decore con un triángulo de piña natural y hojas de cilantro

Rosalía
Ingredientes
  • 1/2 Onza de Cocuy Saroche
  • 2 Onzas de Soda de Toronja
  • 1/2 Onza de Sirope Simple
  • 1/2 Onza Zumo de Limón

Preparación

Vierta los ingredientes directamente en el vaso de cobre. Mezclar suavemente con una cuchara y completar con hielo.

Saroche Sol
Ingredientes
  • 2 Onzas Cocuy Saroche
  • 2 Onzas de Zumo de Piña
  • 4 Onzas de Ginger Ale
  • 1/2 Onzas de Zumo de Limón
  • 2 Dash de Amargo

Preparación

Vierta los ingredientes directamente en el vaso. Mezclar suavemente con una cuchara y completar con hielo.

 

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